Zavot Sığırı Genel Özellikleri
Son Güncelleme:6/07/22İsmini Kars ilinin Zavot Bölgesi’nden alır. Kafkasya üzerinden, yurdumuzun Kars yöresine geldikleri düşünülmektedir. Buradan gelen Montofon ve Simental ırkı sığırlarla melezlenme sonucu yıllık ortalama 1500 kg süt verimine ulaşabilen Zavot Sığırı meydana gelmiştir. Bu ırkın hayvanları besiye alındıklarında, Doğu Anadolu Kırmızısı’na nazaran daha iyi et tutarlar. Özellikle peynircilikle geçimini sağlayan mandıraların civarında populasyonu fazladır. …